名水百選にもえらばれた清流千種川の水と、温暖で安定した瀬戸内海の気候で育った自家生産のお米「播州赤穂産コシヒカリ　米口米（よねぐちまい）」のおむすびです。
手作りの竃でふっくらと炊いたご飯と、長い歴史を誇る赤穂の塩でにぎった自慢のおむすび。
店内でのご飲食とお持ち帰りの、どちらでもお楽しみいただけます。